rühren — kochen — Schnell-Abkühlen

Kochen Sie Ihre Produkte bis zu +200°C Massentemperatur und kühlen diese sehr schnell und hygienisch sicher im gleichen Kessel bis auf exakte +3°C herunter.

Wir erfüllen die Anforderungen an die Kühlzeiten der DIN 10536 “Lebensmittelhygiene … zum Cook and Chill – Verfahren”

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