Kochen/ braten Sie Ihre Produkte bis zu +210°C Massentemperatur und

kühlen diese sehr schnell und hygienisch sicher im gleichen Kessel bis auf +2°C herunter.

Wir erfüllen bei weitem die Anforderungen an die Kühlzeiten der DIN 10536
“Lebensmittelhygiene … zum Cook and Chill – Verfahren”