rühren — kochen — Schnell-Abkühlen

Kochen Sie Ihre Produkte bis zu +200°C Massentemperatur und kühlen diese sehr schnell und hygienisch sicher im gleichen Kessel bis auf exakte +3°C herunter.

Wir erfüllen die Anforderungen an die Kühlzeiten der DIN 10536 “Lebensmittelhygiene … zum Cook and Chill – Verfahren”