Temperier | Temperiergerät | Überzugsgerät
Temperiermaschine | Überzugsmaschine
schmelzen – abkühlen – temperieren
Temperier -und Überzugsmaschinen
Für ALLE Kuvertüren, zum Glasieren, für Fondant,
klassische Fettglasur und Zuckerguss einsetzbar.
wird empfohlen
vom Experten und Schokoladensommelier
Michael Nieten:
„Der Temper 3 erfüllt die Qualitätsansprüche, die ich als Schoko- laden Sommelier erwarte: Toller Glanz, super Bruch und dünner Überzug meiner Schokoladenprodukte. Ein zuverlässiger Partner beim Arbeiten mit Kuvertüre. Temperiert super schnell und hält den ganzen Tag konstant die Temperatur.”
Auftisch Temperiergerät | Temperiermaschine
schmelzen – abkühlen – temperieren
Anwendungen
Für Dunkle-, Vollmilch-, Weiße oder Ruby Kuvertüre. Zum Glasieren, für Fondant,
klassische Fettglasur und Zuckerguss.
Sie stellen Ihre Temperaturen beliebig ein und speichern diese ab.
Das Display zeigt Ihnen jederzeit den aktuellen Zustand der Verarbeitung an.
einfach. sicher. temperieren.
- „archimedische Schraube” aus Edelstahl
- bedienerfreundliches touch-Display
- drei individuelle Temperaturen einstellbar
- Gießgeschwindigkeit regulierbar
- beheizter Rütteltisch
- Dosierfunktion ON-screen
- 6 freie Programme zur Auswahl
- Nachtlagermodus
- komplett aus Edelstahl
- einfacher und schneller Produktwechsel
 |
9 |
|---|---|
| Kesselvolumen | bis 9KG |
| Anschluss 230/1/50Hz | Schuko |
| max. Stromaufnahme bis | 1.20KW |
| 7 freie Programmplätze | ja |
| großer farbiger touch-screen | 7 Zoll |
| Kühlmedium | Luft |
| Abmessungen bxtxh in mm | 635 X 580 X 720 |
| Gewicht | 86kg |
Anwendungen
Für Dunkle-, Vollmilch-, Weiße oder Ruby Kuvertüre. Zum Glasieren, für Fondant,
klassische Fettglasur und Zuckerguss.
Sie stellen Ihre Temperaturen beliebig ein und speichern diese ab.
Das Display zeigt Ihnen jederzeit den aktuellen Zustand der Verarbeitung an.
einfach. sicher. temperieren.
- “archimedische Schraube” aus Edelstahl
- großer, farbiger touch-screen
- drei individuell einstellbare Temperaturen
- Gießgeschwindigkeit einstellbar
- beheizter Rütteltisch aus Edelstahl
- Dosierfunktion Fuẞtaster /ON-screen
- 10 freie Programme zur Auswahl
- Nacht -und Lagermodus
- komplett aus Edelstahl
- einfacher Produktwechsel
|
20 | 30 | 50 | 100 |
|---|---|---|---|---|
| Fassungsvermögen/ kg | 20 | 30 | 50 | 100 |
| Anschluss 400V/3/50HZ | CEE 16 | CEE 16 | CEE 16 | CEE 32 |
| max. Stromaufnahme bis | 2.80KW | 3.20kW | 4.20KW | 7.20KW |
| 10 freie Programmplätze | ja | ja | ja | ja |
| Kessel mit Glykol-Bain-Marie-System | ja | ja | ja | ja |
| Arbeitsfläche beheizt | ja | ja | ja | ja |
| beheizter Rütteltisch 900X400mm/ Edelstahl | ja | ja | ja | ja |
| archimedische Schraube aus Edelstahl | ja | ja | ja | ja |
| großer farbiger touch-screen | 7 Zoll | 7 Zoll | 7 Zoll | 7 Zoll |
| Gießrohrgeschwindigkeit einstellbar | ja | ja | ja | ja |
| Dosierfunktion touch-screen/Fußtaster | ja | ja | ja | ja |
| Überzieheinheit mit Zu-und Auslaufband, 3-teilig aus Edelstahl |
ja | ja | ja | ja |
| alle Bauteile spülmaschinenfest | ja | ja | ja | ja |
| Bandbreiten in mm wählbar | 180/240 | 240/300 | 300/400 | 400 |
| Bänder mit Gitter/ Noppen usw. | ja | ja | ja | ja |
| Laufbandgeschwindigkeit regulierbar | Option | Option | Option | Option |
| beheizte Einhausung aus Plexiglas | Option | Option | Option | Option |
| W-A-S Wifi-Assistenz-System | Option | Option | Option | Option |
| Anschluss an Schmelzer | Option | Option | Option | Option |
| untraschall Füllstandsmesser | Option | Option | Option | Option |
| steckerfertig auf Lenkrollen/ Edelstahl | ja | ja | ja | ja |
| Kühlmedium | Luft | Luft | Luft | Luft Wasser |
| Abmessungen BXTXH in mm | 510 x 765 x 1690 | 600 x 800 x 1700 | 700 x 890 x 1690 | 700 x 1055 x 1710 |
| Gewicht in kg | 178kg | 194kg | 220kg | 258kg |
